Top 9 đặc sản không thể bỏ qua khi du lịch Bắc Giang: Hành trình khám phá ẩm thực

1. Ẩm thực Bắc Giang: Hương vị đặc trưng của vùng đất Kinh Bắc

Nền ẩm thực Bắc Giang mang đậm bản sắc văn hóa của người dân Kinh Bắc, chịu ảnh hưởng bởi điều kiện tự nhiên, lịch sử và văn hóa của vùng đất này. Ẩm thực Bắc Giang không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn chứa đựng những giá trị văn hóa, tinh thần, phong tục tập quán của người dân địa phương.

Đặc trưng của ẩm thực Bắc Giang:

• Sử dụng nguyên liệu địa phương: Các món ăn thường được chế biến từ những nguyên liệu sẵn có của địa phương như gạo nếp, thịt lợn, gà đồi, rau rừng, các loại củ quả...
• Chế biến đơn giản, gần gũi: Người Bắc Giang thường sử dụng các phương pháp chế biến truyền thống như luộc, hấp, nướng, xào, kho... để giữ được hương vị tự nhiên của nguyên liệu.
• Hương vị đậm đà, hài hòa: Các món ăn thường có sự kết hợp hài hòa giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt, tạo nên hương vị đặc trưng, khó quên.
• Gắn liền với đời sống văn hóa: Nhiều món ăn được sử dụng trong các dịp lễ Tết, cưới hỏi, thể hiện nét đẹp văn hóa truyền thống của người dân Bắc Giang.

2. Khám phá 9 đặc sản "níu chân" du khách khi đến Bắc Giang

2.1 Bánh đa kế

• Món ăn dân dã này có nguồn gốc từ huyện Hiệp Hòa, Bắc Giang. Gạo nếp cái hoa vàng được lựa chọn kỹ lưỡng, ngâm kỹ, xay nhuyễn rồi tráng thành những lớp bánh mỏng.
• Bánh được phơi khô tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời, sau đó nướng trên than hồng cho đến khi vàng đều, dậy mùi thơm. Bánh đa kế có vị bùi bùi, giòn tan, thường được ăn kèm với mật mía hoặc nước chấm.

2.2 Vải thiều Lục Ngạn

• Vải thiều Lục Ngạn đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý. Vải thiều ở đây nổi tiếng khắp cả nước với vị ngọt thanh, hương thơm đặc trưng và vỏ mỏng, hạt nhỏ. 
• Mùa vải thiều thường bắt đầu từ tháng 5 đến tháng 7 hàng năm. Đến Lục Ngạn vào mùa vải, bạn sẽ được tận mắt chứng kiến những vườn vải trĩu quả và thưởng thức những trái vải tươi ngon nhất.

2.3 Xôi trứng kiến

• Món ăn độc đáo này là đặc sản của đồng bào dân tộc thiểu số ở Bắc Giang, thể hiện sự sáng tạo trong việc sử dụng nguồn nguyên liệu từ tự nhiên. Gạo nếp nương được đồ chín, kết hợp với trứng kiến đen - loại trứng kiến có vị béo ngậy, hương thơm đặc biệt. 
• Xôi trứng kiến có vị dẻo thơm, bùi bùi, béo ngậy, là món ăn giàu dinh dưỡng và mang đậm nét văn hóa ẩm thực của người dân tộc.

2.4 Bánh đúc Đồng Quan 

• Bánh đúc Đồng Quan có nguồn gốc từ làng Đồng Quan, huyện Yên Dũng. Bánh được làm từ bột gạo tẻ, lạc nhân và nước vôi trong. Bột gạo được xay nhuyễn, trộn với lạc nhân rồi đổ vào nồi hấp cách thủy. 
• Bánh có màu trắng ngà, mềm mịn, thường được ăn kèm với nước chấm pha từ mắm tôm, chanh, ớt, đường. Đây là món ăn dân dã, quen thuộc của người dân Bắc Giang, thường được dùng trong các bữa ăn sáng hoặc bữa phụ.

2.5 Chè kho Mỹ Độ

• Chè kho Mỹ Độ là món ăn truyền thống của người dân làng Mỹ Độ, huyện Lạng Giang, thường được nấu vào dịp lễ Tết, cưới hỏi. Chè được nấu từ đỗ xanh, đường, nước cốt dừa và gừng. 
• Đỗ xanh được đãi sạch vỏ, nấu nhừ rồi sên với đường, nước cốt dừa cho đến khi sánh lại. Chè kho có vị ngọt bùi, thơm mùi gừng, ăn nóng hay lạnh đều ngon.

2.6 Lợn quay ở bản người Nùng

• Lợn quay là món ăn đặc trưng trong các dịp lễ Tết, cưới hỏi của đồng bào dân tộc Nùng ở Bắc Giang. Lợn được chọn phải là lợn mán, nuôi thả trên đồi núi, thịt săn chắc, ít mỡ.
• Lợn được làm sạch, tẩm ướp gia vị rồi quay trên than hồng cho đến khi vàng ruộm, da giòn. Thịt lợn quay có vị thơm ngon, béo ngậy, chấm với nước chấm đặc biệt càng thêm hấp dẫn.

2.7 Gà đồi Yên Thế

• Gà đồi Yên Thế nổi tiếng với thịt chắc, da giòn, thơm ngon. Gà được nuôi thả trên đồi núi, ăn thóc, ngô, rau cỏ nên thịt có vị ngọt tự nhiên và ít mỡ. 
• Gà đồi Yên Thế có thể chế biến thành nhiều món như gà luộc, gà rang, gà nướng... đều rất hấp dẫn.

2.8 Bánh cuốn Lạng Giang

• Bánh cuốn Lạng Giang có lớp vỏ mỏng, mềm, được tráng bằng bột gạo ngâm kỹ, xay nhuyễn. Nhân bánh thường là thịt băm nêm gia vị vừa ăn. 
• Bánh được cuốn lại rồi hấp chín, ăn kèm với nước chấm pha từ nước mắm, chanh, ớt, tỏi. Đây là món ăn sáng quen thuộc của người dân Bắc Giang.

2.9 Mỳ chũ Lục Ngạn

• Mỳ chũ Lục Ngạn được làm từ gạo bao thai hồng, trồng trên đất phù sa ven sông Lục Nam. Gạo được xay thành bột nước, sau đó được cán thành từng miếng mỏng rồi cắt thành sợi. Sợi mỳ có màu trắng trong, dai, mềm, khi nấu không bị nát. 
• Mỳ chũ thường được dùng để nấu các món như mỳ gà, mỳ vịt, mỳ xào...

3. Lưu ý về an toàn vệ sinh thực phẩm du lịch Bắc Giang

Khi thưởng thức các món ăn đặc sản tại Bắc Giang, bạn cũng nên lưu ý một số điểm sau để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm:

• Lựa chọn quán ăn uy tín, sạch sẽ: Nên chọn những quán ăn đông khách, có không gian thoáng mát, bếp núc sạch sẽ và nhân viên phục vụ chuyên nghiệp.

• Kiểm tra nguồn gốc thực phẩm: Nên ưu tiên lựa chọn những quán ăn sử dụng thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng và an toàn.
• Chọn món ăn được chế biến kỹ: Nên chọn những món ăn được nấu chín, tránh ăn các món gỏi, nộm hoặc thực phẩm sống để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm.
• Lưu ý khi mua đặc sản về làm quà: Nên chọn mua đặc sản ở những cửa hàng uy tín, có bao bì đóng gói cẩn thận, có thông tin về nguồn gốc, xuất xứ, hạn sử dụng rõ ràng.

Bắc Giang không chỉ là vùng đất của những danh lam thắng cảnh đẹp mà còn là thiên đường ẩm thực với những món ăn ngon, độc đáo. Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn có thêm những gợi ý thú vị cho hành trình khám phá ẩm thực Bắc Giang. Đừng quên liên hệ với Thuê xe Nam Anh qua hotline 0911.898.698 để được tư vấn và đặt thuê xe du lịch với giá cả phải chăng và chất lượng dịch vụ tốt nhất. Chúc bạn có một chuyến đi vui vẻ và đầy ắp kỷ niệm!