Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một chuyến "Food Tour" đến Điện Biên, bài viết này sẽ là kim chỉ nam giúp bạn tìm ra 10 món ăn đặc sắc nhất định phải thử.
Ẩm thực Điện Biên là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị núi rừng và kỹ thuật chế biến truyền thống của người Thái, người Mông. Dưới đây là 10 món ăn làm nên thương hiệu ẩm thực nơi đây:
Món ăn đầu tiên và nổi tiếng nhất khi nhắc đến ẩm thực Điện Biên chính là Xôi chim Mường Thanh. Hạt xôi nếp nương dẻo thơm, được đồ (hấp) cùng với thịt chim bồ câu hoặc chim sẻ băm nhỏ, tẩm ướp gia vị đặc trưng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo bùi của thịt chim, vị dẻo ngọt của xôi, tạo nên một hương vị khó quên.
Pa Pỉnh Tộp trong tiếng Thái có nghĩa là "cá gập đôi nướng". Cá lăng, cá chép hoặc cá suối tươi được mổ, làm sạch, sau đó nhồi các loại gia vị núi rừng như mắc khén, hạt dổi, sả, gừng... rồi gập đôi và kẹp vào thanh tre nướng trên than hồng. Thịt cá ngọt, thơm mùi gia vị và không hề bị tanh, là món ăn truyền thống không thể thiếu.
Đây là món ăn thách thức lòng can đảm của nhiều du khách nhưng lại là đặc sản trứ danh của người Thái. Nậm pịa được làm từ nội tạng, tiết và dịch ruột non của bò hoặc dê. Mặc dù có vị đắng đặc trưng, nhưng khi đã quen, bạn sẽ cảm nhận được sự đậm đà, béo ngậy và hương thơm của mắc khén, rau thơm.
Gà đen (hay gà ác) Tủa Chùa nổi tiếng bởi thịt chắc, thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Loại gà này thường được chế biến đơn giản như nướng, hấp hoặc tiềm thuốc bắc để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên. Đây là món ăn không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Thịt trâu tươi được thái thành từng thớ dài, tẩm ướp gia vị đậm đà rồi treo lên gác bếp hun khói. Khói bếp và hơi nóng làm thịt săn lại, giữ được hương vị tự nhiên và bảo quản được lâu. Thịt trâu gác bếp Điện Biên dai dai, ngọt vị thịt, thơm mùi khói và cay nồng của ớt, mắc khén – rất thích hợp để mua về làm quà.
Một món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại cực kỳ cuốn hút. Thịt vịt được om kỹ với hoa chuối thái mỏng, tiết, măng và nhiều loại gia vị khác. Vị ngọt của thịt vịt hòa quyện với vị chát nhẹ của hoa chuối, tạo nên một hương vị hài hòa, thanh mát, thường được ăn kèm với bún hoặc cơm nóng.
Măng đắng là loại măng nứa non được thu hoạch vào mùa mưa. Tuy có vị đắng ban đầu nhưng sau lại có hậu ngọt, giòn tan. Người dân thường chế biến măng đắng bằng cách luộc, xào với mỡ lợn hoặc nướng chấm chẳm chéo – món ăn "gây nghiện" với những ai thích vị lạ.
Đây là một món ăn độc đáo và chỉ có theo mùa. Rêu suối (rêu đá) sạch được thu hoạch từ những con suối trong vắt, rửa sạch, tẩm ướp với sả, gừng, mắc khén rồi bọc trong lá chuối và nướng. Rêu nướng có vị béo nhẹ, thơm mùi lá và gia vị, là một trải nghiệm ẩm thực mới lạ.
Sau các món mặn đậm đà, đừng quên thưởng thức Chè tuyết Tủa Chùa. Loại chè này mọc trên những đỉnh núi cao, búp chè có lông tuyết trắng. Chè tuyết có vị chát nhẹ, hậu ngọt sâu, hương thơm thanh khiết, giúp tinh thần sảng khoái sau chuyến hành trình dài.
Canh bon là món canh giải nhiệt phổ biến của người Thái. Món này thường nấu với thịt gà hoặc cá, kết hợp với các loại lá chua đặc trưng của rừng. Vị chua thanh, ngọt dịu của thịt và rau làm cho bữa ăn trở nên cân bằng và dễ tiêu hóa.
Ẩm thực Điện Biên là một trải nghiệm không thể bỏ qua. Hãy để những hương vị độc đáo của Tây Bắc làm phong phú thêm hành trình của bạn.
Nam Anh cam kết mang đến dịch vụ thuê xe uy tín, chất lượng với mức giá cạnh tranh nhất, đảm bảo chuyến khám phá ẩm thực của bạn là một hành trình trọn vẹn và đáng nhớ.
Liên hệ ngay Hotline 0911.898.698 được tư vấn dòng xe phù hợp nhất với lịch trình khám phá ẩm thực Điện Biên của bạn!
0911.898.698
